"Аспаз" тақырыбындағы аспаздық жоба. Біз балалармен бірге ашытқы мен пирожныйдан түрлі кондитер өнімдерін дайындаймыз

Іс-әрекет сатылары

                      Тәрбиешінің басқару әрекеті.

Балалардың іс-әрекеті

1.Мотивациялық- оятушылық

2.Ұйымдастырушылық- ізденушілік

3.Қорытындылау.

Өзін- өзі бағалау.

Задачи:

• знакомить учащихся со значением изделий из теста в питании человека, с разновидностями теста и его ингредиентами;
• научить различать и называть изделия из различных видов теста;
• развивать внимательность к работе;
• формировать знания и умения готовить блюда из дрожжевого теста;
• соблюдать санитарно-гигиенические навыки при приготовлении и технику безопасности с электроплитой
• воспитывать аккуратность, опрятность в работе, культуру труда, чувство коллективизма и дисциплинированность, бережного отношения к продуктам питания;
• формировать навыки рационального ведения домашнего хозяйства.

 Основная часть.

- Добрый день ребята ! Я рада Вас видеть на уроке. Желаю Вам во время работы быть серьезными, добрыми по отношению друг к другу, потрудитесь сегодня так, чтобы все мы получили от Вашей работы только удовольствие.

Около десяти тысяч лет назад люди начали есть зерна еще не «прирученных» пшеницы, ржи, ячменя, овса, риса. Потом научились варить из них каши и похлебки.

Каменными зернотерками растирали зерно в муку, из которой пекли пресные лепешки на раскаленных в огне камнях. Тесто замешивается из муки, воды, сахара, соли, дрожжей или других заквасок. В зависимости от рецепта тесто готовится в течение одного - трех и более часов. Его месят, подмешивают, следят, чтобы не вылезло из посуды. В России издавна говорили: «творить тесто», то есть растворять его, чтобы оно не было крутым. И вообще относились к печению хлеба очень серьезно.

Тесто – это густая масса из муки, замешанная на жидкости

И сегодня тема нашего урока: «Виды теста. Приготовление самсы из дрожжевого теста».

Определение составляющих теста, их значение.

Составные части теста

• Мука – основной компонент
• Жидкость - скрепляет
• Сахар, соль – для вкуса
• Яйца – придают вязкость
• Масло – для пластичности
• Дрожжи, сода – разрыхляют.

Практическая часть:

Разъяснение ребенку порядка приготовления теста и изготовление выпечки.

Разъяснение техники безопасности при работе с нагревательными приборами.

Процесс выпечки.

Итог урока:  Пробуем на вкус готовую самсу,  пицу и пирог из яблок. Благодарим ребенка за работу.